Pour éditer et changer les attributs d'un fichiers sur Windows, le plus simple reste le programme Attribute Changer qui permet de le faire visuellement.

PC astuces illustre comment faire avec ce logiciel "Attribute Changer", et changer la date et l'heure d'un fichier ou d'un dossier.

Mais il existe également d'autres solutions alternatives sur Windows 10 comme nous l'explique windowsastuce, par exemple avec "Windows Powershell"