Les versions de PHP7.x et son avancement sur :

Les modifications de PHP 7

Les extensions PECL incompatibles ou pas encore disponible (sous Windows)

Au besoin, il faudra le compiler à la main, par exemple : Memcache for PHP7 on Windows? selon la procédure Build your own PHP on Windows > Building PECL extensions

Version et fin de vie

Versions stables

Outil en ligne de benchmark et comparaison du code des différentes version de PHP

3v4l.org